Comment obtenir un e dans l'o (œ)?

L'o-e entrelacé s'obtient avec la commande :

\oe pour la version en minuscule ;
\OE pour la version en majuscule.

Cette commande doit être suivie d'une espace (qui ne sera pas affichée, en application des règles usuelles de $\LaTeX$ ) ou être accompagnée d'accolades afin d'isoler la commande. Voici un exemple d'utilisation de ces commandes avec quelques variantes sur ce point :

\documentclass[french]{article}
  \usepackage[T1]{fontenc}
  \usepackage{babel}
 
\begin{document}
Tout comme sa s\oe ur, \OE dipe disait souvent: qui vole un \oe{}uf vole un b{\oe}uf!  
\end{document}

$\documentclass[french]{article} \usepackage[T1]{fontenc} \usepackage{babel} \pagestyle{empty} \begin{document} Tout comme sa s\oe ur, \OE dipe disait souvent: qui vole un \oe{}uf vole un b{\oe}uf! \end{document}$

Il existe aussi les commandes \ae et \AE ( $\ae$ et $\AE$ ).

Mais, (notamment) avec le codage d'entrée UTF-8 (supposé par défaut depuis 2018), il suffit de saisir ces o-e et a-e entrelacés (œ, Œ, æ, Æ) directement dans le fichier source :

\documentclass[french]{article}
  \usepackage[T1]{fontenc}
  \usepackage{babel}
 
\begin{document}
Tout comme sa sœur, Œdipe disait souvent: qui vole un œuf vole un bœuf (et cætera)!  
\end{document}

$\documentclass[french]{article} \usepackage[T1]{fontenc} \usepackage[margin=10mm]{geometry} \usepackage{babel} \pagestyle{empty} \begin{document} Tout comme sa sœur, Œdipe disait souvent: qui vole un œuf vole un bœuf (et cætera)! \end{document}$